決定版 はじめての料理 / 主婦の友社 (ASIN:4072363006)

基本的な食材の各切り方から保存方法、その食材を使った簡単な料理まで載ってる。もちろん包丁の使い方や料理器具の説明まで。この本を買ったお陰でタマネギとかキャベツが切れたよ!スゴイ!初心者にはもってこいの本ですな。